Det somaliska köket är mångsidigt och hämtar inspiration från flera delar av världen, bland annat Etiopien, Persien, Indien, Italien och Turkiet. De varierande influenserna är en följd av Somalias rika handelstradition. Trots de stora variationerna i kosten finns det en sak som förenar dem, all mat i Somalia är halal.
Dagen börjar med en redig frukost
Frukosten är viktig i Somalia och folk äter ofta stadigt. Ofta består frukosten av någon form av tunnbröd som man äter med gryta, soppa, lever eller kött. I huvudstaden Mogadishu är det vanligt att äta en typ av gröt som inspirerats av Italien. Till detta dricker man gärna te. Ibland äter man också ett mellanmål innan man tar lunchen eller Qado som den kallas.
Italienska och arabiska influenser till lunch
Det finns stora skillnader mellan matvanorna i olika delar av landet, men den typiska lunchen i Somalia är detaljerad och innehåller mycket kryddor. Många maträtter bygger på ris eller pasta som sedan kryddas och serveras med en gryta, kött, grönsaker eller fisk. I norra delen av landet har maten starkare arabiska influenser och därför äter man gärna favabönor, hummus, falafel och pitabröd. Många äter även en banan till maten.
Middagen äts sent på kvällen
I Somalia äter man ofta middag sent på kvällen, omkring kl 21. Kvällsmålet är ofta sött och består av bönor, cornbread eller vete som tillagas och sedan blandas med smör och socker. Innan sängdags är det vanligt att dricka ett glas mjölk med kardemumma. Som ni märker har Somalia en spännande mattradition med influenser från hela världen. Kryddningen gör att maten får en exotisk touch.